CÍMBARA

November 28, 2024

DANGER

Buenas noches nocturnas… La descongelación es un arte que conviene experimentar de manera adecuada. No se opera a esos efectos de cualquier manera. Pero tampoco iba a cometer errores de principiante. Iban a ser cuatro para comer, y los filetes de bacalao negro habrían de resultar exquisitos, desde el principio. Doce horas después de tenerlo en la nevera a cuatro grados, debía estar listo. Además, lo tenía todo: dos limones, tres dientes de ajo picados, un cuarto de taza de aceite de oliva virgen extra, una cucharadita de tomillo fresco, una cucharadita de romero, perejil, sal y pimienta. Primero la marinada. Después, el unte con el resultado de lo anterior. Veinte minutos de reposo. Se colocan, en la bandeja lista para cocinarse, las rodajas de limón, y al horno, ya precalentado, a doscientos grados, durante otros veinte minutos. A la mesa y, ¡éxito! Con lo que no contaba es con el polizón: entre los filetes de bacalao, una versión minúscula del llamado “pez del fin del mundo”, o pez remo. Lo identificó enseguida porque hacía poco que supo de su existencia, por una noticia, y no podía ser un error: cuerpo extremadamente largo, y delgado, que recuerda a una serpiente; color plateado brillante, con aletas rojas; cabeza pequeña, en comparación con el cuerpo, y ojos grandes; la aleta dorsal de la cabeza a la cola, muy llamativa, y la aleta pélvica formando una estructura filamentosa, de tremenda longitud. Sin duda, un monstruo. Un monstruo de leyenda, lo sabía. Un monstruo muy raro de ver y, por eso mismo, cenizo como pocos. Traía, según contaron los antiguos, funestos presagios. ¿Cómo era aquella maldición jocosa que elaboraron una noche de borrachera mientras estudiaban hallazgos que apuntaban a una posible localización submarina de la Atlántida? A ver… “En los tiempos del último ciclo, cuando las mareas amenacen con salpicar a las estrellas y los cielos se tiñan de una mediocre grisura, sonarán las fanfarrias de la ronda final, antes de producirse una aparición dramática desde las profundidades del océano: como Venus saliendo de la concha del anuncio de Red Bull aunque influencer emergiendo en pijama de una piscina de pelotas de goma. Entonces, el pez del fin del mundo, guardián de chismes antiquísimos, abandonará las sombras abisales para salir a la superficie e interrogar a la humanidad: '¿Cuándo?'. Su aparición será una señal de que las cosas andan torcidas: la tierra se agitará como preparado de bartender en coctelera, los mares rugirán cual lo hacen los conversos en un concierto de rock, y los cielos abrasarán como bosque español en tiempo de estío. Aquellos que visto el pez, se reserven la noticia evitando dar cuenta del suceso en las redes sociales, serán etiquetados primero- como tontos del apocalipsis- y cancelados más tarde. Aquellos que visto el pez, demuestren su sociabilidad compartiendo la foto, recibirán los honores y las etiquetas de sabios y podrán escribir, y publicar, un fuera de serie de autoayuda. Así se escribió y así será. Probablemente”... Y, si no era así, algo parecido era. En todo caso: ¿qué podría temer? Si la humanidad estaba en peligro, él, por supuesto, lo estaba. “Danger”, que diría José Mota. Peligro. Cuidado. Tal vez su carrera como chef aficionado con aspiraciones de futura estrella de la cocina estaba por terminar. Tal vez debía ponerse en contacto con sus comensales avisándoles de algo impostergable a lo que debía atender. Sí. Pero, ¿qué? Entre el secuestro y la súbita conversión al veganismo furibundo, entendió que lo del rapto era menos creíble y acudió de nuevo a la nevera a por unas lechugas. De por qué el pez remo estaba donde estaba, ni quiso saber. ¿Para qué? Total, todavía tenía que preparar la escena a fin de que los que estaban por llegar encontraran convincentes las explicaciones, sin olvidarse de cortar unos tomates y añadir a la ensalada pepinos, remolacha, cebolla... Y habría de encomendarse, también, a los maestros del cambio de opinión radical. Mientras, Sánchez, Pedro, desde Moncloa, sintió que se solicitaban sus santas atenciones. Me destoso.

https://aprende.com/blog/gastronomia/bartender/bartender-vs-barman/

https://www.diariodeibiza.es/sociedad/2024/11/21/aparece-playa-pez-mundo-presagia-dv-111894230.html

https://www.ngenespanol.com/animales/estas-son-las-verdades-sobre-el-presunto-pez-del-fin-del-mundo/

https://es.wikipedia.org/wiki/Regalecus_glesne