CHÍCHAROS
Buenas noches nocturnas… Comenzamos un nuevo mes, aunque lleve el nombre de tantos otros sucedidos en el pasado. En todo caso, el estreno proporcionará oportunidades porque, al margen de las fechas, algo habrá que no hubo hasta ahora. Acudo al refranero:
“Abril puede traer rocío, y otras veces helada y frío”.
“En abril, solo poda el ruin”.
“En abril la helada sigue a la granizada”.
“Abril abrileño, de ciento, uno bueno, y la vieja que lo decía tenía ciento uno y no conoció ninguno”.
Se ve que los antiguos consideraron traicionero este periodo del año. No deberíamos fiarnos de abril, por más que la primavera esté vigente, y porque no deberíamos fiarnos de nada. Por sistema, digo. Otra cosa será que, a pesar de las precauciones, tengamos que vivir, puesto que estamos vivos. Sin sugerir obligaciones. Nada más por el hecho de ser consecuentes con la idea de haber sido beneficiarios de la existencia y de los valores que la misma tiene, a pesar de lo difícil que es, en ocasiones, acceder a ese repositorio de lo ideal.
Ahora bien, algunas cosas buenas trae abril. Tal vez Sabina, quien clamaba por un hurto, preguntándose durante mucho tiempo quién pudo ser el autor del robo que sufrió, porque tenía un mes de abril, por lo visto, muy preciado, también sería partidario de lo que diré: los guisantes. Una leguminosa esférica y verde como el trigo verde y como los semáforos cuando no lucen en rojo o en ámbar. Que algún plato con guisantes habrá comido el ubetense.
Bueno. Pues dicen que es tiempo de guisantes. También lo dicen de marzo, pero eso no tiene importancia, ahora que incluso los idus son, como mucho, memoria. Debemos saber el suelo que pisamos, y este metro cuadrado sobre el que resido es material de hormigón, plataforma artificial, con emplazamiento urbano que se registró con nombre de literato universal. Estamos aquí y ahora. Servidor, en su sitio, y ustedes en el suyo. Tiempo de guisantes. ¿También de cuento? Olviden a las princesas:
“Lo que dura un cuento. El cuento de los castaños dura muchos, muchos años. El cuento de los cipreses, meses. El cuento de la manzana dura toda la semana. El de la judía, un día. El de la mora, una hora. El del guisante, un instante. ¿Y el de la granada? El de la granada, nada”.
Palabras de María, quien en su cuenta de Instagram, asociada a “Titirisolfa Teatro y Música Compañía”, propuso esta pieza perteneciente a Antonio Rubio.
Por lo tanto, en un instante, sepamos algo más de lo que vale un guisante…
“Es rico en fibra, en minerales, está recomendado en dietas de bajo aporte calórico, es facilísimo de cocinar y, gracias a las conservas y los congelados, lo tienes todo el año con una calidad bastante aceptable. Pero cuando llega la primavera… ¡ay! Cuando llega la primavera y lo tenemos fresco, es todo arrebato, delirio y frenesí. Además, ¿cómo no vamos a querer al guisante con los nombres tan divertidos que tienen sus variedades? Príncipe Alberto, Senador, Lincoln, Maravilla… Hay variedades de mata baja y de mata más alta; más resistentes a climas fríos y las que necesitan más temperatura; y las hay que dan guisantes a cholón y otras que producen menos. Pero, para hacer una clasificación nivel usuario de este manjar verde sin meternos en tecnicismos ni en tratados de agricultura, atenderemos a lo que se recurre a la hora de poner el producto en el mercado: la procedencia y la fecha en la que lo compras”.
Y más cosas, más, que dice Inma Castro, que escribió para *El País-Gastro*, en la publicación *El Comidista*.
De modo que celebremos el guisante como celebramos abril. Más que nada porque todo conviene tomarlo con cuidado. En especial lo que parece que va a ser una bendición: es fácil bajar la guardia y atiborrarse hasta el suplicio de los retortijones y la diarrea.
Batamos palmas y entreguémonos, antes de que se cierre este comunicado, a la fantasía, según se propone en el blog “Un grano de sal”:
“Cuenta la leyenda que el extravagante emperador romano Heliogábalo (218-222 d. C.), famoso por sus suntuosos banquetes, servía los guisantes cocidos y mezclados con granos de oro; lo que hace alarde del valor que se atribuía en la época a este alimento”.
Un capricho de poderosos que no termino de ver… ¿Sería como el roscón de Reyes, a ver a quiénes les van tocando los regalos y quién es el pagano final?
https://www.tiempo.com/ram/807/refranero-climtico-del-mes-de-abril/
https://www.refranerocastellano.com/meses/abril.html
https://www.instagram.com/reels/DIzU3GhO629/
https://elpais.com/gastronomia/el-comidista/2019/04/10/articulo/1554915307_956553.html
https://ungranodesal.wordpress.com/2019/01/18/guisantes-la-perla-verde/
La imagen se obtuvo mediante los servicios que proporciona ChatGPT.
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