INSUSTANCIALIDAD DEFENSIVA
Buenas noches nocturnas… Cada vez que examino informaciones científicas acerca del mundo vegetal, resuena en mí la música de Stevie Wonder. Sus composiciones realizadas para formar parte de un documental, *The Secret Life of Plants*, traducido como *La vida secreta de las plantas*, dieron lugar a un doble disco de vinilo —hablamos de finales de los años setenta del pasado siglo— que se tituló *Journey Through The Secret Life of Plants*: «Un viaje a través de la vida secreta de las plantas».
La obra del artista nacido en Saginaw, Míchigan, siempre me gustó, aunque, como toda consecución humana, tiene sus momentos infelices. Pero este título, que invita a la fascinación por el misterio, merece unas palabras mayores. Por eso cito al periodista y escritor asturiano Miguel Munárriz, quien, en *Zenda*, a propósito de la sugerencia de cinco libros que, según el título del libro al que aludo, son *Hermosos libros para vivir mejor*, escribe:
«En 1979, Stevie Wonder publicó un doble álbum titulado *La vida secreta de las plantas*. Recuerdo que fue una experiencia inolvidable porque, aparte de la música que inauguraba el *new age* y la orquestación, tenía unas bases de sintetizadores muy interesantes, incluía en algunos de sus fondos sonidos de lluvia y de tormenta. Una de las letras comenzaba diciendo: “No puedo concebir el significado de todo / Comienza dentro de unas diminutas semillas / Y lo que nosotros pensamos insignificante / proporciona el más puro aire que respiramos…”».
Pues bien, un botánico italiano, Stefano Mancuso —profesor del Departamento de Agricultura, Alimentación, Medio Ambiente y Silvicultura de la Universidad de Florencia—, según recoge Juan Yuste en *Cultura Inquieta*, sostiene que las plantas, los vegetales, están dotados de capacidades sensoriales no tan distantes de las propias de los seres humanos:
«Entre las capacidades hipersensoriales de las plantas se encuentra la percepción de “cambios eléctricos, el campo magnético, el gradiente químico, la presencia de patógenos” y otros más. Mancuso aclara que “las plantas tienen nuestros cinco sentidos y quince más. No tienen ojos y oídos como nosotros, pero perciben todas las gradaciones de la luz y las vibraciones sonoras”».
Una idea que podría poner en jaque a los vegetarianos. Si uno de los principios que invocan para inclinarse por una alimentación que evite criaturas pertenecientes a la fauna se relaciona con la opción por los alimentos que proporcionan las plantas, que ni sienten ni padecen como siempre se dijo, las revelaciones que facilita la ciencia invitan a cuestionar este supuesto.
Cada vez se conocen más cosas y, en este fin de semana, al escuchar un fragmento del programa de Onda Cero *La Rosa de los Vientos*, en el que Bruno Cardeñosa y Silvia Casasola conversaron con el escritor, periodista e investigador Miguel Pedrero Gómez, obtuve, entre otras cosas, algunos datos muy curiosos, prueba de todo lo anterior. Sigue, precisamente, algo de lo que relató:
«La planta del tomate, cuando detecta un herbívoro, a un depredador, y hay una serie de plantas de tomate que están juntas, pues algunas de ellas emiten un gas, un gas que atrae al depredador hacia esas plantas. Entonces el depredador, el herbívoro, se come solo esas plantas y deja el resto. Pero claro, hay una vinculación social, hay un acuerdo social que no se da por encima de la tierra, se da por debajo de la tierra, a través de las raíces. Y el acuerdo es el siguiente: pues nosotras, una serie de plantas del tomate, nos sacrificamos por las demás. Cuando venga el herbívoro, emitimos ese gas, nos come a nosotras, pero no a vosotras. Ahora, cuando el herbívoro se vaya, vosotras me cedéis vuestros nutrientes para que yo pueda volver a crecer. Como si resucitara, ¿no? Es decir, el acuerdo está por debajo de la tierra. Yo me sacrifico, pero tengo mis raíces enlazadas al resto de las plantas que me ceden sus nutrientes una vez que el depredador me ha comido. Porque las plantas tienen una característica esencial, y es que, aunque un depredador se coma el 97 o el 98 % de la planta, si tiene los nutrientes suficientes, puede volver a crecer».
Al escuchar la grabación en su totalidad, pensé en algunas películas de las llamadas de ciencia ficción y terror en las que las plantas son un agente que actúa en legítima defensa y pone en muy serios aprietos a los seres humanos. Y, posteriormente, pensé también en esa idea según la cual los alimentos agrícolas perdieron el sabor, el buen sabor que tuvieron siempre. Si tal cosa fuera cierta, pudiera deberse a una maniobra secreta de las plantas, de la fruta, de las hortalizas, para disuadir a los depredadores humanos, que somos muchos e insaciables.
No lo sé. Pero vale la pena pensarlo.
Me destoso.
https://www.ivoox.com/sin-limites-los-sentidos-secretos-las-audios-mp3_rf_175510249_1.html
La imagen se obtuvo mediante los servicios que proporciona COPILOT.
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