CÍMBARA

DECIR QUESO ES ESTAR A SALVO

Hoy estuve recordando. Acerca de una lectura realizada antes de que concluyera el verano, de viaje en tren —eso es audacia, considerando las circunstancias actuales del transporte de viajeros por ferrocarril— con primer destino en la capital de España.

Supe, pues lo desconocía, según cuenta Álvaro Cunqueiro en “El consolador de los tristes”, uno de los artículos que aparecen en el libro *El laberinto habitado*, que las revistas italianas publicaban con frecuencia determinado tipo de anuncios:

«… “Fulano o mengana se ofrecen, no solo a averiguar el desenlace de una determinada situación personal, sino que darán consejos que destruyan las dificultades que se oponen al sujeto que acude a ellos y, además, lo consolarán con pláticas adecuadas, haciéndole olvidar lo que ha sufrido y poniéndolo ingenuo y limpio ante un futuro nuevo”.»

Después, Cunqueiro menciona a Plutarco y ofrece una información confusa, pues lo que dice en ese libro parecen ser actos del propio historiador, biógrafo y filósofo moralista griego.

Investigo y encuentro un nombre al que atribuir, con más tino, lo que el gallego escribe:

«… abrió una tienda en la que vendía “consuelos”, y en el rótulo que puso anunciaba que “podía consolar a los tristes con discursos adecuados”. Cuando algún cliente aparecía, lo escuchaba atento y, habiendo comprendido la desgracia que lo afligía, “se la borraba del espíritu” con conferencias consoladoras.»

Este otro personaje al que aludo es (o podría ser) Antifonte: orador y filósofo sofista, reconocido históricamente por haber creado el primer servicio de “consuelo” o psicoterapia a través de la palabra del que se tiene registro.

Según W. K. C. Guthrie (un filólogo clásico escocés, conocido sobre todo por su *Historia de la filosofía griega*), este Antifonte «tuvo en Corinto un despacho cerca del Ágora en el que anunciaba que podía curar con la palabra a todos los afligidos, de la misma manera que se hace hoy en las clínicas psiquiátricas. Según este sofista, las raíces de todas las enfermedades físicas se encuentran en la mente, llegando a ser, a veces, evasiones de la vida activa».

Así, algunas actividades que creemos del todo contemporáneas suceden como oficio desde tiempos inmemoriales. Supongo, por tanto, que también como negocio.

Mas no es este el único hito del que da noticia Cunqueiro en lo que respecta a las necesidades de consuelo de las personas. Propone comprarse un sueño.

«Cuando Lady Stanhope —la amante del general Sir John Moore, el de la batalla de Elviña contra las tropas napoleónicas, el enterrado en el jardín de San Carlos, en A Coruña: a veces se acerca a la tumba del héroe un harapo de niebla que pasa sobre los rosales, y es Lady Stanhope que acude a acariciar al amante en la noche—; digo que Lady Stanhope, cuando vivía en Siria, en Hama “la melodiosa”, le compró a un persa, ciego a consecuencia de un sacrificio ritual, un sueño en el que llovía. Por una libra esterlina, llovía lenta y mansamente en el parque de Raven Castle. Por una libra esterlina, soñaba Lady Stanhope que llovía en el paisaje natal. Lo que es lo mismo, este soñar que hacer llover verdaderamente, desde Hama de Siria, en Inglaterra…»

«El ciego era un mocito de veinte años, siempre sonriente. Vendía toda clase de sueños. A un mendigo le hacía soñar que era un poderoso emir, y al emir que era un niño, mamoncete en el regazo materno. Los lectores saben que los príncipes pagan su alta condición mamando miedo de las tinieblas nocturnas tan pronto como dejan la leche del seno materno. Me refiero, claro está, a los príncipes antiguos, no a los que ahora van, en Suecia o en Holanda, en bicicleta por la senda constitucional.»

Y esto del sueño es partícipe de ese modelo para superar o convivir con lo aciago, consistente en distraer la mente de aquello que produce inquietud o pesar. Mientras hacemos cosas, desconectamos de eso que nos maltrata y desconectar, también, es dormir. Pero, claro, al acostarnos nada nos garantiza la ausencia de que soñemos para mal. Es decir: que tengamos pesadillas. Por eso, disponer de un sueño que produzca sosiego, como esa lluvia fina anglosajona, es alcanzar un bien que solo parece reservado a los aristócratas.

En todo caso, Cunqueiro menciona también una ciudad, Hama: una ciudad siria al norte de Damasco, capital provincial de la gobernación, localizada en la histórica ciudad aramea de Hamath; la cuarta ciudad más grande de Siria, luego de Damasco, Alepo y Homs.

«La ciudad es famosa por sus diecisiete norias, que se afirma datan del año 1100 a. C. Aunque históricamente se usaban para riego, hoy en día las norias se usan exclusivamente para espectáculos y funcionan únicamente como atracción turística y símbolo de la ciudad.»

«Hama es conocida por su tradición de elaboración de quesos, reflejada especialmente en un postre local emblemático, *Halawet el Jibn*.»

Y pienso que los quesos, no sé si su elaboración, pero desde luego en todo aquello que tiene que ver con la gastronomía, son un consuelo. Comer queso, buenos quesos, es suspender la desdicha por tiempo indefinido.

Encontré distintas referencias a los quesos en Siria, país que continúa sumido en una grave inestabilidad y crisis humanitaria, pero no voy a exponerlas aquí. Solo digo que si están deprimidos, entre consulta y consulta —de las que tendrán con su profesional de la medicina que prefieran, salvo que él lo desautorice—, coman queso.

He dicho.

Me destoso.

https://es.wikipedia.org/wiki/Plutarco

https://es.wikipedia.org/wiki/Antifonte_de_Atenas

https://cibernous.com/autores/sofistas/teoria/antifonte.html

https://es.wikipedia.org/wiki/W._K._C._Guthrie

https://en.wikipedia.org/wiki/Hama

https://es.wikipedia.org/wiki/Anexo:Quesos_de_Siria

La imagen se obtuvo mediante los servicios que proporciona GEMINI.